E así Porta da Raíña, unha edición limitada de treixadura criada nas súas lías, á que valoramos como a nosa pequena xoia, segue descansando tranquila no acubillo que a adega lle ofrece agardando a chegada do seu gran día de presentación na sociedade.
Dunhas cepas coidadas con agarimo e con rigor, atendendo sempre ó medio que nos rodea e as fases lunares que tanto inflúen nos estados fenolóxicos da vide, tal e como nos ensinaron os nosos antergos; nace unha uva treixadura con potente acidez, aroma e azúcre que maceramos durante o seu prensado e que logo de fermentar a temperaturas baixas, deixamos criar atentamente xunto cunha chisca das súas propias levaduras ás que hoxe denominamos lías; a isto segueo un período duns meses de repouso na botella donde a forza da xuventude se covirte en complexidade e madurez.
Achégase pois o momento tan agardado de abandoar a adolescencia de cara a idade adulta desta colleita 2012 de Porta da Raíña que verá a luz en breve!
Podedes ir reservando algunha botelliña premendo neste enlace ou contactando coa adega aquí.
A Despensa 