Versos e viño: “Teño o corazón senlleiro”

Que mellor maridaxe se pode facer que o da poesía e o viño? Pois para celebrar a entrada da primavera, hoxe na Despensa presentámosche este poema de Celso Emilio Ferreiro titulado “Teño o corazón senlleiro” do libro “Viaxe ao país dos ananos” publicado en 1968.

Senlleiro

TEÑO O CORAZÓN SENLLEIRO

Teño o corazón senlleiro
e orfo na noite fría.

Non importa, agardaréi
polo albor do novo día.

Teño lobos, teño sombras,
teño a sorte fuxidía.

Non importa, agardaréi
polo albor do novo día.

Está mudo o reixiñol
que outrora cantar solía.

Non importa, agardaréi
polo albor do novo día.

Que está comigo a esperanza,
fiando, fía que fía…

Ela fía i eu confío
no albor do novo día.

Fundación Celso Emilio Ferreiro

VII Curso Cata de viños: Ribeiros do Avia e Ribeiros do Miño

O Centro UNED de Ourense organiza os días 10,11,12, 17 e 18 de decembro en Ribadavia un curso de 10 horas de Cata de Viños: Ribeiros do Avia – Ribeiros do Miño, en horario de 19,00 a 21,00 horas. Será impartido por Xosé Manuel Martínez Juste, presidente da Asociación Galega de Enólogos e o seu prezo será de 35 euros por participante, cun máximo de 25 prazas.

Trátase da séptima edición deste curso, que se impartirá nas instalacións do Club Artístico de Ribadavia. Os responsables da UNED sinalan como obxectivos ‘aprender de viños, a técnica de cata coas súas diferentes fases: visual, olfativa e gustativa; como se fai o viño; tipos e maridaxes’. O curso de iniciación á cata está orientado a aprendizaxe dos principios básicos da mesma para entender de viños de forma práctica e entretida.

vii curso de cataPrograma:
– Martes 10 de decembro
O Ribeiro no contexto histórico. Chan, climatoloxía e variedades.
– Mércores 11 de decembro
Características dos viños da ribeira do Miño.
– Xoves 12 de decembro
Características dos viños da ribeira do Avia.
– Martes 17 de decembro
Cata comparativa das duas subzonas
– Mércores 18 de decembro
Visita e cata de vinos en adegas das duas subzonas.

Ántes de proceder á matrícula, consulta no teléfono 988-371444 a dispoñibilidade das 25 prazas ofrecidas.
Descarga o Pdf: Curso Cata de Viños: Ribeiros do Avia e Ribeiros do Miño

“Armonías do Ribeiro” no show cooking do Ponte Vella

O martes 26 de novembro o afamado cociñeiro Diego López, xefe de cociña do restaurante La Molinera de Lalín, realizará diferentes pinchos que armonizarán cos caldos da D.O. Ribeiro, cunha cata dirixida polo director técnico do Consello Regulador Pablo Vidal.

diego lópezO lúns 25 comeza unha nova edición das VI Xornadas Gastronómicas Ponte Vella, desta volta co xoven cociñeiro de prestixio nacional Diego López, preparando en directo platos e receitas con productos típicos do noso entorno como a castaña e os viños do Ribeiro, Ribeira Sacra e Valdeorras.

As xornadas celébranse na planta baixa do centro comercial e desenrrólanse ata o xoves 28 de novembro, nun horario de 6 a 8 da tarde. As persoas que desexen participar poden inscribirse no Punto de Información do Ponte Vella ou ben no número 988510232.

Programación:

VI xornadas gastronomicas– Lúns 25: “Cociñar con castañas”; presentación das xornadas e cociña creativa con viños da Ribeira Sacra.

– Martes 26: “Armonías do Ribeiro”; Diego López realizará receitas para armonizar cos viños do Ribeiro.

– Mércores 27: cociña creativa e presentación dos viños do Ribeiro da Adega A Portela de Beade.

– Xoves 28: “Armonías de Valdeorras”; Diego López armonizará desta volta receitas con caldos de Valdeorras.