Viño e gastronomía, da mán na 51 Feira do Viño

A gastronomía terá un peso importante dentro da 51 edición da Feira do Viño do Ribeiro, que se celebrará en Ribadavia os días 2,3 e 4 de maio. Un día logo da inauguración da Feira comezarán as sesións de showcooking, con talleres de cociña, cun concurso das escolas de hostelería de Galicia utilizando os viños do Ribeiro, ademais de cociña infantil e ata de repostería creativa.

O “Cociñeiro do Ano en Galicia” Diego López ofrecerá un showcooking o día 3 de maio pola tarde.

PROGRAMA ACTIVIDADES ENOGASTRONÓMICAS
“SHOWCOOKING 51ª FEIRA DO VIÑO DO RIBEIRO”
Lugar: Aula Actividades – Showcooking no recinto da feira.

Sábado, día 3 de maio
13.00 h Conferencia inaugural e Presentación Xornada Portas Abertas nas Rutas dos Viños de Galicia

13.15 h Taller de cociña “Creatividade con viños de Ribeiro”*
Imparte: Rafael Centeno, cociñeiro do Restaurante Maruja-Limón (Vigo), Grupo Nove (Estrela Michelín)

17.00 h Concurso Escolas Hostelería de Galicia “Cociñar con viño de Ribeiro”
Participación dos representantes das tres Escolas de Hostelería finalistas do concurso.

20.00 h Taller de cociña “Clasicismo e Evolución no Ribeiro”*
Imparte: Diego López, cociñeiro do Restaurante A Molinera (Lalín), Premio “Cociñeiro do Ano de Galicia 2014”, no Fórum Gastronómico A Coruña 2014.

Domingo, día 4 de maio
12.30 h Blog-Cooking “Sabores e aromas do viño de Ribeiro”.
Participación de 3 bloggers gastronómicos que elaborarán, en directo, tres pratos, cun ingrediente común: o viño do Ribeiro.

17.00 h Taller de cociña infantil: “Repostería Creativa”
Imparte: Paula Ruiz Igrexas, responsable de Lambonarte.

19.00 h Entrega dos premios da Cata Popular da Feira do Viño do Ribeiro.
Presentación do resultado do concurso da Cata Popular da Feira do Viño do Ribeiro.

*Estas actividades serán de pago:
Persoas desempleadas: 2 € (presentar tarxeta demandante emprego)
Público en xeral: 4€
Compra de entradas:
– Días previos: Oficina de Turismo de Ribadavia (Tlf. 988471275)
– Días Feira: No recinto, stand tickets.

Aforo limitado.

“Armonías do Ribeiro” no show cooking do Ponte Vella

O martes 26 de novembro o afamado cociñeiro Diego López, xefe de cociña do restaurante La Molinera de Lalín, realizará diferentes pinchos que armonizarán cos caldos da D.O. Ribeiro, cunha cata dirixida polo director técnico do Consello Regulador Pablo Vidal.

diego lópezO lúns 25 comeza unha nova edición das VI Xornadas Gastronómicas Ponte Vella, desta volta co xoven cociñeiro de prestixio nacional Diego López, preparando en directo platos e receitas con productos típicos do noso entorno como a castaña e os viños do Ribeiro, Ribeira Sacra e Valdeorras.

As xornadas celébranse na planta baixa do centro comercial e desenrrólanse ata o xoves 28 de novembro, nun horario de 6 a 8 da tarde. As persoas que desexen participar poden inscribirse no Punto de Información do Ponte Vella ou ben no número 988510232.

Programación:

VI xornadas gastronomicas– Lúns 25: “Cociñar con castañas”; presentación das xornadas e cociña creativa con viños da Ribeira Sacra.

– Martes 26: “Armonías do Ribeiro”; Diego López realizará receitas para armonizar cos viños do Ribeiro.

– Mércores 27: cociña creativa e presentación dos viños do Ribeiro da Adega A Portela de Beade.

– Xoves 28: “Armonías de Valdeorras”; Diego López armonizará desta volta receitas con caldos de Valdeorras.