Aínda que a estas alturas do ano xa nos atopamos nun punto intermedio entre a floración das cepas e a recollida do seu froito, hoxe gustaríanos falarvos un chisco desta parte tan elemental do ciclo vexetativo da vide á que chamamos “esfarna”, ou o que é o mesmo, a floración e fecundación da vide; unha definición sinxela para un proceso tan importante pois determina o volume da colleita.
Antes da esfarna podemos ver como os acios florais están totalmente desenrolados; a este estado chámaselle “botóns florais afastados”. É curioso porque a flor é pentámera, é decir, a súa estructura está formada por cinco pezas: ten o cáliz formado por cinco sépalos, a corola formada por cinco pétalos, e o andróceo formado por cinco estambres, só varía o organo feminino (gineceo) formado por dous pistilos con dous ovulos en cada un.
A floración comeza coa apertura da corola pola base deixando ó descuberto os organos da flor dispostos así para a polinización. Este proceso ven sucedendo entre os meses de maio e xuño, pode durar máis ou menos quince días e vese favorecido por temperaturas entre 20 e 25 ºC e tempo seco.
Logo ven o callado, donde caen os estames mirrados e engrosan os ovarios que constituirán o gran de uva. Todo este ciclo termina cando o aporte de nutrintes favorece o engorde dos bagos ata que acadan un tamaño semellante ó dun guisante.
Descargas: O ciclo anual da vide – UVigo
A Despensa 